咖啡，可能是你日常生活的不可劃缺的一部份，也可能是你生活中的點綴。不過，對於東帝汶的村民來說，咖啡，代表著脫貧的希望，代表著他們的身份認同。

東帝汶，一個對大部份香港人來說很陌生的名字，早年曾受葡萄牙及荷蘭統治，又曾短暫受英國、日本殖民，一直至 2002 年 5月 20 日才正式被認受為獨立國家。可惜在獨立以前，這裡長期受到壓榨，連串的戰爭令當地產業停頓，教育停滯，加上基礎設計不足、道路欠佳、農民的知識水平不高，使當地的傳統咖啡種植產業也一落千丈。

而今次為大家帶來的，是來自東帝汶的優質咖啡品牌Maubere Mountain Coffee。Maubere Mountain Coffee於東帝汶Laclubar山區生產，口味清新，入口先是甘苦，卻苦而不澀，濃度恰如其份。其濃在於留於嘴頰的甘苦香氣，其淡在於能提神而不致令人夜裡失眠。相信對於喝咖啡不愛泛酸的香港人，這款東帝汶的咖啡大概很能夠接受。

跟一般公平貿易商品不同，創立Maubere Mountain Coffee這個品牌的The Hummingfish Foundation除了在採購、包裝和宣傳等方面上花功夫之外，他們更視當地的農民為合作夥伴，關注他們的生活和當地的發展，對於環境保護方面也非常重視。除了以一個較市場高的合理價格收購咖啡豆外，The Hummingfish Foundation的全數利潤更會回歸社區，一半會用作合作農民的額外收入，另一半則成立基金用作當地基本建設，投資基建，聘請植物學家教授當地農民耕種、採摘技巧等，不斷改良，以發揚東帝汶咖啡的真正甘香。

對啦，繼去年底他以眾籌的方式，出版自己第一本書《從喜歡旅遊開始》之後，他又再開始了另一個實驗 － 跟兩個朋友一起創辦了 「旅人士多」( Traveler Stores )這個平台，希望可以收集世界各地的旅遊故事，放進我們的「旅人士多」裡面。稍後也會為東帝汶這個咖啡品牌在香港做一些推廣，希望大家到時也可以多多支持啊！