普洱茶生產於雲南而發揚於香港，已是茶友對普洱茶的認知，應該沒有爭議。普洱茶能於香港發揚光大則因為「港倉茶」技術令到雲南普洱生茶經過「港倉」倉儲，存放出獨特的「陳香」味道，喜歡這「陳香」味道的茶友會甘之如飴，不喜歡這「陳香」味道的茶友則會認為是好像潮濕天氣空氣不流通的「噏」味；正如榴槤和臭豆腐，追香逐臭從來是喜惡分明的。 

「陳香」普洱茶一直只流行於廣東和馬來西亞，這關乎到倉儲的問題，也就是氣候問題，香港四季分明，春夏海洋性氣候為普洱茶陳化提供了合適的濕度和溫度，秋冬的乾爽天氣亦為普洱茶倉儲提供了緩衝，避免了藏茶過度長時間處於高溫高濕狀態，週而復始，經過時間的洗禮，一餅餅口感香醇順滑，陳香馥郁的「港倉普洱茶」從而誕生。