香港人喜歡到茶樓嘆番一盅兩件，在茶樓的牆壁和菜牌上的茶位收費，很多會寫上「水滾茶靚」這四字真言，但其實「水滾」和「茶靚」並沒有甚麼必然關係，某類茶葉如日本綠茶和龍井等，如果用上滾水沖泡效果是會適得其反的，那麼「水滾茶靚」這四個字應該如何理解呢? 

普洱茶出產自雲南，但香港是普洱茶的發源地，「港倉」普洱茶把普洱茶發揚光大，普洱茶耐沖耐泡，茶性溫醇，能消油解膩，的確是嘆番一盅兩件的良配；加上普洱茶是用上雲南大葉種茶葉作原材料，以滾水沖泡更能沖出茶味，因此有理由相信水滾「茶」靚的「茶」說的就是普洱茶!